车间安全板报内容:请问家里的火锅怎么样制作
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/08/31 21:45:49
火锅的简单做法
一、熬汤猪骨1000克,洗净砸碎。老鸭一只,洗净、去内脏。放入锅内,冷水加至淹没(一次加足冷水,切忌中途添加冷水)。
作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜,小火炖熬2-3小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。
作清汤用:加入适量葱、姜、蒜,火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐、鸡精,即成白汤。
二、备菜洗净,去根,皮土豆等切厚片,分别装盘;
三、肉类宜切大片、薄片;午餐肉、火腿肠等切厚片。。
四、备味碟一般准备香油、蒜泥、酱油、醋等视各自口味调用。
买火锅低料吧 !方便
我不知道别人是怎么做的,但我可以告诉你我家是怎么做的。
先买只鸡熬着,里面放如火锅料,还有一些桂皮,等原料,熟了之后把鸡块连同鸡汤一块倒入火锅里,等滚开了,就可以放你想吃的东西了。
很多人都认为先煮鸡,没有必要,可是这样能够做的火锅更好吃,汤也不会像水一样很稀,而且吃完之后,汤可千万别倒掉了,放在那里下次下面条吃,味道真的很好。
特别是在冬天吃,感觉很好!
可以买火锅底料啊,然后准备想吃的材料就行了,或者自己调也行啊,在水里加上各种调味品就是了!!