让爱重来mp3下载:大家知道活鱼怎么做吗
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/08/31 11:21:07
我在电视上看见过,不过只能说个大概。最重要的就是不能挖掉鱼腮,去内脏要快一点,下锅过油只能炸中间,头尾不炸。在整个加工过程中,要用湿布包裹鱼的头部,以保证鱼腮有水呼吸。这样上桌的时候,鱼还是能张嘴动两下的。
我在电视上看见过,不过只能说个大概。最重要的就是不能挖掉鱼腮,去内脏要快一点,下锅过油只能炸中间,头尾不炸。在整个加工过程中,要用湿布包裹鱼的头部,以保证鱼腮有水呼吸。这样上桌的时候,鱼还是能张嘴动两下的。