战舰世界 北京舰队:啤酒里面含糖吗?
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/09/03 17:11:52
啤酒有一个指标是原麦汁浓度,比如10.5
就是100毫升麦汁约含10.5糖分
麦汁通过发酵产生酒精,二氧化碳和其他风味物质,还有一部分糖不被酵母利用,就残留在啤酒中的
酿造啤酒的时候可以通过控制“可发酵的糖”含量,发酵的程度,还有原麦汁浓度来控制最终啤酒中的酒精的含量。
麦芽糖是最先被酵母利用的糖
公式 酒精相当的糖分+残留糖分=麦汁中的糖分
哪里有用浓度来界定啤酒高级低级 的阿?
啤酒的酒精含量是按重量计算的,通常为2%—5%。啤酒的酒精含量越高,酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类:6°—8°为低浓度啤酒,酒精含量也最低(为2%左右),最适宜在夏季作为清凉饮料饮用;10°—12°为中浓度啤酒,酒精含量为3.5%左右;14°—20°为高浓度啤酒,酒精含量接近5%,国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒,这种啤酒酿造周期长,耐贮存。
普通啤酒含麦芽糖2%-5%之间,干啤不含糖。
楼上说得对,啤酒含糖,白酒也含糖
含,而且不少,有麦芽糖