vscode md预览快捷键:炒面的做法
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/09/01 19:44:29
炒面的做法?
炒面:
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面,少许硬一点。
捞出,放冷水冲,漓干水分。
大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
做好面条 (稍微厚一点 成3厘米左右短截 煮面时煮到8成熟捞出 冷水迅速过一下,漓干水分 备用)
菜:
蒜苔适量 切4厘米左右长截 肉切丝(最好大肉 五花肉) 洋葱适量切粗丝 姜适量剁沫 酱油适量
酱油、姜末、芡粉加适量水 腌肉丝 之后加油快炒 炒9成熟 加入面截翻炒
放入适量的酱油着色 根据口味加入盐 出锅入碗
我吃过最好吃的炒面就是学校的那家
举例来说
鱼香炒面
它里面放了,番茄酱,面酱,醋,少许料酒,盐,味精,汤,水,我就看清楚他放的这些东西
还有菜,火腿,面什么的
很好吃啊
就是很贵
你是说作油茶的炒面吗??
直接在锅里炒就行,加青丝、玫瑰,糖