什么是认识过程:味噌沾料是什么呀
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/07/07 08:56:01
味噌的主要原料大豆的蛋白质在酵素的作用下加水分解,大约有30%转化成氨基酸。在这当中含有维持生命所不可缺少的8种氨基酸,其他也含有碳水化合物,脂肪,脂质、矿物质,维生素,钾,镁,纤维质等多种营养成分。一种食品能含有这么多营养成分,再没有其他例子。
预防胃癌
每日饮用味噌汤能有效的预防胃癌,经常饮用味噌汤的人,死亡率降低。
饮用味噌汤频率高的人,因为胃癌引发导致死亡的几率降低。(从1981年以来,根据国立癌症研究所的平山雄博士所发表的『饮用味噌汤的频度和胃癌死亡率的关系』的调查结果。
饮用味噌汤和不饮用味噌汤的人作比较,特别是在男性范围内,、完全不饮用的人的死亡率,比每日饮用的人大约高出了50%。不仅仅是胃癌,心肌梗塞,肝硬化等场合也有同样的结果。
预防肝癌
味噌对肝癌的预防有效。持续食用的话,肿瘤不会变大。
味噌中的成分,已经在实验中确认能有效地防止肝癌的发生。在肝癌自然发生的小白鼠实验中,持续16个月投入了「标准饲料」和「加入了味噌的饲料」、吃了加入味噌饲料的小白鼠,肿瘤的变小,发生率也大幅减少。
预防乳癌
在癌症的预防当中,特别是对乳癌有特别的期望。
味噌的抗癌效果中、特别是最近注目的乳癌。味噌中含有一种植物性的女性激素作用物质,能抑制乳癌的发生。
防止胃溃疡
味噌有防止胃溃疡的效果、长时间持续食用、有效的防止胃病。
抑制胆固醇
味噌的主原料是大豆,含油抑制胆固醇的有效成分。
预防脑中风
大豆中的蛋白有保持血管年轻的功效,有防止脑中风的功效。
防止老化
老化的主要原因就是细胞的酸化。味噌具有抑制酸化物质的发生,保持年轻的状态。
美容效果
味噌中含有抑制黑色素合成的成分,防止雀斑形成。
促进消化
味噌和食品一起食用,氨基酸及酵素的工作下,促进消化系统很好的吸收。
扫除肠内杂物
味噌有清扫肠内的作用。纤维质和微生物的作用下,使肠内清洁。
恢复疲劳
味噌中的维他命B12、具有造血作用以及增进回复疲劳的神经。
促进脑的新陈代谢
味噌是「健脑食品」。是含有对脑部有利的营养素的食品。