吴能乡村活寡最后一部:枸杞膏的具体熬制方法
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/08/27 12:07:55
枸杞子制成的煎膏。
【制法】 取枸杞子 5000g,加水煎煮三次,第一次 3小时,第二、三次各 2小时
合并煎液,滤过,滤液浓缩成相对密度为1?0~1?8(热测)的清膏。每100g清膏加蔗
糖200g,加热熔化,混匀,浓缩至规定的相对密度,即得。
【性状】 为棕褐色稠厚的半流体;味甜,微酸、涩。
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枸杞子制成的煎膏。
【制法】 取枸杞子 5000g,加水煎煮三次,第一次 3小时,第二、三次各 2小时
合并煎液,滤过,滤液浓缩成相对密度为1?0~1?8(热测)的清膏。每100g清膏加蔗
糖200g,加热熔化,混匀,浓缩至规定的相对密度,即得。
【性状】 为棕褐色稠厚的半流体;味甜,微酸、涩。