湾岸午夜俱乐部4:碳酸钠和碳酸氢钠在面食中的作用

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/07/03 10:35:33

是一样的，都是为了中和发酵的面中过多的酸

有两个用途1中和发酵的面中过多的酸 2产生co2使其体积膨胀所以面团会变大

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